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紅茶酵母のリュスティック

仙台は 本格的に寒くなってきました。
昨日は寒いながらもまだ 日向ぼっこできる日差しがあったのですが
今日は朝から時々 雪交じりの冷たい雨が降る寒さ。
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日向ぼっこする昨日の眠そうなボサ子さん。
紅茶酵母のリュスティック_f0145575_1418870.jpg

・・・まろんくんに嫌われないかしら。

さて、イベントやら何やらでちょっと忙しい私ですが
あまり酵母を放ったらかしにもしておけません。
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夕べ仕込んだ紅茶酵母のリュスティック。
みのりの丘・クーヘン 8:2で酵母40% 水分量は70%です。
もちろんまとまらないのですが(^^;)
カードを使って叩きを入れながら、何とか手粉を使わず捏ね終了。
そのまま朝まで一次醗酵させたら、けっこうな上がり方でした。
でも焼き上がりの顔はイマイチ( ̄_ ̄;)
水分量が多いので、二次醗酵の間に流れて形が悪くなってます。
そして釜伸びもイマイチかな。醗酵は良かったのですが。
紅茶酵母のリュスティック_f0145575_14313763.jpg

難しいです・・・


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# by sarahjuri | 2008-11-20 14:34 | 自家製酵母パン

イベントのお知らせ

11月のイベントに続き、12月にもイベント出展することが決まりました☆
イベントのお知らせ_f0145575_1933438.jpg

前回の「DORE?COLLE?13th」 「ドレコレShops+」 
でも出展させていただいたアートイベントです^^
出展日は12月21日。クリスマス前の日曜なので、
セルバ自体もクリスマスムード全開で賑わってることと思います♪

お近くの皆様、クリスマスプレゼントにぜひ
ハンドメイドのちっちゃな可愛い雑貨を選びにいらして下さいませ^^


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# by sarahjuri | 2008-11-17 19:40 | 雑貨

レーズン酵母のベーグル

今日はレーズン酵母のベーグルで、遅い朝ごはん。
レーズン酵母のベーグル_f0145575_2265250.jpg

先日同じ生地・同じ成形で中身を2種類にしたら
私も同居人も みごと1種類しか食べられなかったので(笑)
今回は成形を変えて。
丸い方にチーズ、ねじった方はチョコを入れました。

そして今日は、ずっと行きたかったけどいつもお休みだった
「Boulangerie Girafe」さんへ。
レーズン酵母のベーグル_f0145575_22134581.jpg

小さなお店ながら、すごくセンスが良く可愛らしいパン屋さんでした^^
ヴィエノワズリーは小振りでリーズナブル、
ハード系もオリジナリティがあり
そしてどれも仕上がりがとても綺麗。丁寧な仕事がよく解ります。
お店で起こした独自の酵母も使ってらっしゃるようでした。
酵母や粉の種類なども聞いてみたかったのですが、
さすがにご迷惑だと思い、写真だけ撮らせていただきました^^;
ルヴァン、ハード、ヴィエノワズリーとひとしきり買ってみましたが
栗の入ったリュスティックがすごく美味しかったです。
こういうパン屋さんを見ると、やっぱり自分のパンは
まだまだだなー としみじみ思います^^;

また買いに行こうっと♪


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# by sarahjuri | 2008-11-15 22:31 | 自家製酵母パン

贅沢三昧?

このところ寿利さんは、贅沢なご飯が続いてます。
贅沢三昧?_f0145575_19214768.jpg


昨日の夕食は
大好物!
きゃふぁにこさん
お手製の
魚のオイル煮を
トッピング。








贅沢三昧?_f0145575_1924866.jpg


今日は
お土産に
いただいた
白身魚と
鮭のテリーヌ。








そんな贅沢三昧をさせているからでしょうか(ーー*)
夕食の1時間も前から「お腹すいたー!」とキレ気味に催促する寿利さん。
贅沢三昧?_f0145575_1928815.jpg

「はーやーく!はーやーく!」

贅沢三昧?_f0145575_19285089.jpg

そして がっつく。
かーたまはそんな子に育てた憶えはありません(_ _;)



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# by sarahjuri | 2008-11-14 19:32 | Mシュナウザーjuri

ベーグル持ってニコちゃん家へ♪

今日は紅茶酵母のベーグルを焼いて、ニコちゃんのお家へ♪
ベーグル持ってニコちゃん家へ♪_f0145575_19443947.jpg

中には先日きゃふぁにこさんからいただいた
ドライブルーベリーとクランベリーを入れてます。

ベーグル持ってニコちゃん家へ♪_f0145575_19463422.jpg

呼び鈴を押すとお出迎えに来てくれたニコちゃんに、寿利は大喜び♪
相変わらずハイパーにはしゃぎまくる寿利ですが
ニコちゃんは以前ほど引かず、おやつ待ちのあご乗せをしつつ
ハイパー寿利をじぃっと観察(笑)
ベーグル持ってニコちゃん家へ♪_f0145575_19584540.jpg

最初の頃に比べると、一緒の写真におさめることが
難しくなくなってきました^^
よそのお家に行くとはしゃぎまくってお水をたくさん飲む寿利、
おトイレに行きたくなったようなので
一度ニコちゃんとふたり お庭へ。
お庭を散策するニコちゃんと寿利の写真は
私がカメラを持ってなかったのでないのですが、ほのぼの♪
ベーグル持ってニコちゃん家へ♪_f0145575_19565472.jpg

ふたり仲良くきゃふぁにこさんからおやつをもらうくらいになりました(^m^)

きゃふぁにこさん、ニコちゃん、お邪魔しました~。
美味しい柿や、コーヒー、お土産の鰯も ごちそうさまでした^^
今度はまた、うちにも遊びに来て下さいね♪


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# by sarahjuri | 2008-11-12 20:04 | Mシュナウザーjuri

お空へ行ったMシュナ寿利、2代目利乃、パン好きハハの日々


by sarahjuri