レーズン酵母の芋ぱん

本日はレーズン酵母で芋ぱん。
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ライ麦10%の生地で、硬めに茹でただけのさつま芋を入れました。
かなりビアンキュイぎみの焼き上がりですが、美味しいですー( ̄m ̄)
クラストは パン切りが簡単に入らないくらいバリッとしてるけど、
クラムはふんわり。やっぱり粉の甘みがすごく出てます。
お芋はそのまま食べると全然甘くないものの、それが生地と合ってて。美味♪


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こちらは昨日の写真。
まきろんさんちで
お野菜いただいた後、
山形にお蕎麦を
食べに行きました。
今回は「原口そば」さん。
蕎麦掻が美味しいの♪
お蕎麦の写真は、
空腹の為 ナシ(笑)
そっこー食べました^^

帰りがけに
上山城でお散歩です。
お城の周囲が
公園になってて
見晴らしがよく
気持ちよかったです♪
足湯もあって、
漬かってるひとが
結構たくさんいましたょ。





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# by sarahjuri | 2008-11-04 00:21 | 自家製酵母パン | Comments(4)

豆パン持ってまろんくんちへ

昨日、シュナ友のまきろんさんから 野菜おすそ分けの電話をもらい
手土産に焼いた紅茶酵母の豆パンを持ってまろんくんちへ。
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残念なことに(笑)中身の豆が美味しくなかったのですが^^;

まろんくんちに着くと、渡されたのは予想外なサイズの段ボール(T▽T;)
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写真ではよく解らないけど、白菜もカリフラワーも 巨大です・・・
畑から来たままの野菜たちなので、このまま放っといたら
青虫さんや羽虫さんたちにどんどん食い荒らされてしまいます。
助けを求めても 同居人は手伝ってくれる気配も無いので
早々に諦めてひとりで巨大野菜と格闘。
洗って、茹でて、小分けして、冷凍して、
虫さんたちとフンの無い所まで外葉を落として、やっと終了ε=( ̄m ̄)
実は虫が苦手な私、(きゃ~ とか いや~ん とか言ったりはしないけど 笑)
ごっつい青虫さんと遭遇するのは、なかなか恐怖でしたが( ̄_ ̄|||)
せっかくのお野菜、悪くせずに食べるにはすぐ処理しないとなのです。

まきろんさん、ありがと~☆
大事に美味しく頂きまーす^^



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# by sarahjuri | 2008-11-03 01:00 | 自家製酵母パン | Comments(6)

レーズン酵母のペイザン・オ・フィグ

最近 紅茶酵母のセーグルがお気に入りですが。
本日は、レーズン酵母のペイザンで無花果入り♪
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寒さのせいか釜伸びがいまいちですが、まずまずのでき。
紅茶酵母のセーグルは、酵母とライ麦の香りがたって美味しいのですが
レーズン酵母のペイザンは、酵母と粉たちの甘さがとてもたってます。
すごく ほんわ~り甘い香り。ん~、こっちも美味しいなぁ(>ω<)
(自画自賛、すみません・・・^^;)
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今回の無花果は市販のドライフィグ。
先日の三温糖煮の方がやっぱり美味しいけど(笑)これでも美味しいです♪

そして、昨日 頼んでいたものが届いたのです。
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パイレックスのボウル、5個セットー^^
親戚の結婚祝いのお返しにもらったカタログから選んだの。
ずっと使ってる仕込み用の透明プラスチックボウルが
ひび割れてきてたので、ちょうどいいかな と思って♪
今までの仕込み用ボウルより一回り小さいけど、何とかOKかな。
一番小さいのは小鉢くらいで可愛らしい。
このまま食器としても使えます。
新しい道具はわくわくして嬉しい^^けど、ますます収納が・・・・(_ _;)



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# by sarahjuri | 2008-10-30 18:09 | 自家製酵母パン | Comments(2)

タピオに行ってみました

ショッピングスポットのオープンラッシュな仙台。
昨日はまろんくんちのまきろんさんと、
紫山に先日できた プレミアムアウトレット&タピオ に行ってみました。
アウトレットモールもタピオも、わん連れOKとのことでしたが
アウトレットは通路のみで、ドッグデプト以外全てNG。
三井アウトレットに比べ、通路にテーブルセットやベンチがあり
お散歩しながらショッピングするには良いスポットだな~
と感じただけに、残念(>_<)
わん連れで「お散歩」はできても「ショッピング」は出来ません。
出店ブランドも三井アウトレットとかなりかぶっていて、あまり面白みがなく(_ _;)
一方タピオの方は、雑貨ショップやセレクトショップ、輸入食品店、飲食店など
いろいろあって面白かったです^^
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結局、買ったものはメゾンカイザーのパンとオープニングセールで
ちょっぴり安かったローズソルト、キッチンクロスだけ という私^^;
目的はメゾンカイザーだったので、良いの(笑)
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ハード系の紅茶のパンとパン・オ・ショコラを購入。
紅茶の方は美味しかったけど、パン・オ・ショコラは残念ながら好みではなかったです・・・
持った時に「軽いな」という印象だったのですが、
案の定、ふかふか とういか すかすか というか。
トースターで暖めなおしても ザクッ といわず、食べ応えが無い。
カイザーのクロワッサンって、こんなだっけ~・・・・??

そのメゾンカイザーは、予想外に小さな店舗スペースで
パンの種類も少なく、価格はやっぱり高め。
アフタヌーンティー・ベーカリーのパンでさえ「高い」と
お客様からよく言われたのに、それより高い。
あの価格設定で、仙台でやってけるのかな~。

ちなみに私は、あの価格でも「高すぎ」とは思いません^^;
パンは、かかる原価や手間に対して単価が低すぎるのです。
きちんとした材料を使って、人の手をかけて作ったものが
100円程度では、利益というものが全くでません・・・( ̄_ ̄;)
そういうことを消費者が理解して行かないと、
いつまでたっても安価で危険な食品はなくならないでしょうね・・・



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# by sarahjuri | 2008-10-29 12:42 | パン | Comments(6)

紅茶酵母のフロマージュ・エ・ポム

今回は久しぶりに、ライ麦なしの紅茶酵母パン。
チーズクリームと煮りんごを入れて、ちょっとパイのような成形です。
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パイ と言うにはびろ~~んとしてますが(笑)
イーストの生地のように「菓子パン」という感じには
やっぱりなりませんでした。もちもち(^^;)
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こんな感じに、カットして粉糖を振って食べます。
中身はチョコクリーム&バナナでも、カスタード&洋ナシでも美味しいでしょうね♪




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# by sarahjuri | 2008-10-27 18:18 | 自家製酵母パン | Comments(4)

お空へ行ったMシュナ寿利、2代目利乃、パン好きハハの日々


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