juricafe

ひとり晩ご飯に、ピザ☆

最近、飲み会が多い利乃チチ。
ひとりの晩ご飯に、久々のイースト生地で
茄子、ズッキーニ、ピーマンと自家製ベーコンを乗せて＾＾
生地はライ麦入りです。
イーストだけど、もっちりで美味ー（￣ｍ￣）
２分割で、半分はライ麦パンに♪
加水高くて成型はざっとしかできないくらいだったけど、
適度なホールの入ったしっとりクラムで美味でした。

しばらく忙しくてパン焼いてなかったから
酵母も切らしてしまっています。
冷凍庫に残ってる松竹梅の酒粕で、酵母仕込み中～(*´з`)
元気に育て～☆


ご訪問ありがとうございます♪
ポチいただけたら嬉しいです☆

イーストでシナモンロール♪

急に食べたくなったので、久しぶりにイーストでシナモンロール。


卵多め、オリーブオイル入りです♪
レモンアイシングを乗せて、コーヒーとともに食します(￣ｍ￣)
糖質過多ー。

今日のお散歩で。
すれ違った人と、目が合ったらしい利乃。

ぎゃんぎゃんぎゃんぎゃん！！

目が合ったくらいで吠えないでよ・・・Σ(llﾟ艸ﾟll)
昭和のヤンキーかっっ(ﾟДﾟ;)



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お恥ずかしい･･･(´-ω-`;)

イースト併用で豆乳ロール

残暑もすっとばして、すっかり秋の空気になってしまった今日この頃。
朝から雨のこんな日は、お買い物も面倒なので
残りのレモン酵母とイースト併用で、豆乳ロール。

ちょっと焼きすぎかな＾＾；
シンプルな配合なので、豆乳マーガリンが合います。

まだお散歩できない利乃ですが、どんどん大きくなってきて、
パワーを持て余している様子。
あんなに小さく細っこかったのに
サイズ感はすでに、寿利の成犬サイズに近いです(ﾟДﾟ;)

そんな利乃は、寿利のお気に入りだったぴんちゃんが大好き。
他のおもちゃとは分けてしまっていたのですが、
見つけてしまい、片づけてもすぐに取りに行くようになって。
もはやすっかりお気に入り（笑）

ふと気づくと、ぴんちゃんを立たせて放ったらかしな所も
寿利を思い出します・・・・・(;^ω^)

眠い。。。(*‘ω‘ *)

ただでさえ、いってんものやのお仕事が忙しいのに
リフォームなんて始めちゃったものだから。

眠いです～(◎_◎;)
制作の集中力が続かず

制作　→　リフォーム　→　家事

のローテーションで、気持ちを切り替えながら頑張ってます(´▽｀；)

そんな本日のパンは

イーストで、レーズンとプレーンのプチパン＾＾
先日人間ドックでひっかかっちゃって、ちょっとパンセーブしてます(＞＿＜)
あ～～～、思う存分パンが食べたい。


リフォームの方は、養生がほぼ完了。
あとはチチに自転車をどけてもらうだけです(＞ｍ＜)

初めてのことだらけで、どきどき。
頼りのチチは、ほんのちょっとアドバイスくれるくらい。
「素人仕事に、プロは口出ししないもの」だそう(苦笑)

。。。え～～～(*´Д｀)




ま、帰ってきてまでお仕事したくないだろうけどね＾＾；

イーストでフリュイセック

今日はイーストで、レーズンとドライクランベリーを入れたパン。

ＨＢに捏ねてもらい、分割から＾＾かなり久しぶりの成型です。
吸水の悪い粉なので、ベタベタして扱いづらいけど何とか成型＾＾；
生地にアールグレイの茶葉も入れて、まあまあ美味しいけど。

。。。やっぱり酵母パンの方が美味しいかな～～～（￣▽￣）


すっかり寒くなってきた仙台。
新しいご飯の配合もようやくうまくいったようで、体調が安定してきたこの方は。

久々にパンを出してきて、遊びのお誘い♪

。。。一瞬で飽きるんですけどね。。。（＾＿＾；）





ご心配おかけしてすみません（＞＿＜）
ゆっくり更新、ご了承下さいませ☆

初粉

注文してた粉が届きました＾＾
今回は、初の九州産。

２５ｋｇ１袋（笑）
１時間ほどかかって保存袋に小分けしました＾＾；
で。
早速焼いてみたのですが。

。。。伸びない。
いつもの北海道産みのりの丘の2/3くらいにしかならな～い（￣д￣；）
まだホームベーカリーでしか焼いてないけど、
３回焼いて３回とも同じくらい。。。
う～ん。
手捏ねでも釜伸びしなかったら、ピザで消費することになるかな～。
やっぱり、いつもの粉が良いようです。。。＾＾；



Σ（￣□￣|||）
ごめんね。もうちょっと待ってて～（苦笑）




激励下さいませ。。。＾＾；

製パン再開☆カフェモカロール

7日の地震の後、寿利に留守番をさせられなくて
出かけられずにいたけど、今日はちょっとだけ買い物へ。
すると、震災からずっと閉まっていた近所のセイユーが、再開してた！！
まだまだ被害の跡が見られる店内で、店員さんが忙しく品出しをする中。
納豆も、牛乳も、お水も通常の値段で買える事に感動(笑)
震災後、初めてヨーグルトも買えました！！
近くのお店で何でも買えるって、分離不安気味ハハコには
本当～にありがたい(苦笑)

帰宅後、片付いてきたキッチンで製パン。
久しぶりにカフェモカロールを焼きました＾＾

コーヒー生地に、ココアとコーヒーで作ったフィリングを巻いて。
香り良く焼きあがりましたょ♪


寿利さんは、夕食のさつま芋とかぼちゃのサラダを狙ってる模様。
ダメですよ、しょっぱいんだから(笑)




いつも応援ありがとうございます

これからのこと。

4月7日　震度６強の余震の後。
ショックで、悲しくて、辛くて。
頑張ってもまた大きな地震が来るのかと思うと、
次の地震、その次の地震に自宅が耐えられるのかと思うと、
不安で怖くて、何もする気になれなかった数日間でした。

そんな時、各地の友達がメールをくれました。
ブログでは書けないような不安や愚痴、泣き言を
何度もの返信で聞いてくれて、すごくすごく支えられました。


美味しいぼーろ。

たくさんの勇気と元気を、ありがとう。

今も余震に怯える日々です。
Ｍ８の地震が、近く東日本で起きるとの予測も出ています。
でも、立ち止まっててもしかたない。
できるだけの備えをしておかなければと思い、準備しています。


買い物にも行けず、製パンもできなかった間、
普段は出番のないホームベーカリーが活躍してくれました。
また大きな地震が来た時のために、多めに焼いて冷凍しておかなくちゃ。

キッチンが整理できたら、またイーストからパンを焼こう。



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イーストでフォカッチャ。と、適当クッキー☆

住宅関係の寿利チチ、いよいよお仕事大変になってきました。
夜中までお仕事なので、お弁当の他に軽食もつける事にしています。
今日の製パンは、サンド用のフォカッチャ。

おやつのクッキーも、同時進行☆
バターが品薄なのでバターなし。
消費期限ちょっと過ぎちゃった生クリームで、チョコとココナツのドロップクッキー。

適当レシピだけど、そこそこ美味しく出来ました(笑)

市販のお菓子を買い置きしたりする事がなかった寿利家。
最近、お菓子は買っておこう。と思ったのですが、あると意外に食べちゃうのですねー＾＾；
それではイザという時、買い置きがない！ってなっちゃうのでね。

。。。太りそう。。。(苦笑)




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パルミジャーノのバンズ♪

自家製酵母が全滅したものの、パンは食べたいので、イーストで＾＾
本日は、パルミジャーノと黒胡椒を混ぜ込んだバンズ。

ライ麦入りのリーンな生地だけど、イーストなのでふんわり軽い♪

こちらは一昨日焼いたプチドッグ。

イーストも、赤サフがこれで終わり、今日のバンズは
未開封だった耐糖の金サフ＾＾；
耐糖性が必要なくらい甘いパンは焼かないので、
使う機会がなかったんだけど。。。リーンなパンでも普通に焼けた(笑)

まだ自衛隊や消防の方が、津波の後片付けなどしてくれてるというのに
製パンなんて、贅沢ですが(＞＿＜)
知事もおっしゃってるように、あまりにも自粛ムードでは
経済が停滞してしまうし、先へ進めない気がするのです。

被災地域はまだまだ難しいけど、
被災の軽かった私達、東北以外の地域の皆さんは、
普通に暮らして、消費して、日本の活性化をしなくてはね＾＾




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