紅茶酵母

気になっていた紅茶の酵母を仕込み中です053.gif
使ったのはハロッズのアールグレイ。
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半日ほどで小さな気泡が立ち始めました。
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二日目。表面にも気泡が見え始めてます。
この数時間後にはだいぶ醗酵が進み、耳を近づけると
しゅわ~っと音が聞こえるくらいになりました。
元気な酵母になりそうな予感♪
レーズン酵母のように、ワインのような醗酵臭にはならず
香りは相変わらず、アールグレイ。
ストレートで仕込んだら、香りの良いパンになるかしら。
成長が楽しみです(^^)
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by sarahjuri | 2008-07-04 19:44 | パン | Comments(0)

お空へ行ったMシュナ寿利、2代目利乃、パン好きハハの日々


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