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ひさびさ、バゲット

しばらくバタバタしてて、珍しく冷凍庫にさえパンがない状態に。
今日は伊予柑酵母でバゲットを焼きました。
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相変わらず、イマイチなクープ(苦笑)
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クラムホールは更にダメ。
しばらく仕込んでなかったせいで元種が柔らかくなってて、
加水60%強が精一杯だったのが原因かな。味は美味しいんだけど。

やっと暖かくなったと思ったら、また寒い日が続いてます。
家の近所の八重桜は、今が満開。
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これは一昨日の写真で、今日はもう少し葉が目立ってきたけど
ピンクのもこもこが、すごく可愛い♪
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今年は本当に、変な気候だなぁ。


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by sarahjuri | 2010-05-13 21:57 | 自家製酵母パン

お空へ行ったMシュナ寿利、2代目利乃、パン好きハハの日々


by sarahjuri